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刀立净智能全自动消毒刀架评测:消毒一定要从源头做起!

经常听到病从口入,食品安全是一个较大的风险课题,除了选用新鲜的食材,厨具的清洁也与食品安全问题息息相关。案板需要生熟分开,碗筷经常蒸煮,都能起到消毒杀菌得到作用,刀具往往只能水洗,挂在木质刀架风干简单的处理。

用木质刀架最大不好的问题就是需要防潮,刀具使用之后需要擦拭再放进去,不然刀架受潮容易滋生细菌。即使刀具使用经常使用热水泡煮,但是木质刀架本身可能因为受潮产生细菌,对刀具形成交叉的二次污染。目前很多刀具厂商配送亚克力的刀架,不仅能够解决受潮问题,而且更加美观,只是会受到水渍的影响,越来越不美观。基于上述种种原因,今天我就做一期刀架测试,一起看看刀立净刀架是否适合在现代社会中推广。 

开箱将刀架从包装内取出后,终于看到它完整的外观了,减少了上一代拼色的设计,采用了更为一体化的设计,极简的筒状结构,没有多余的线条,减少接缝、降低细菌滋生的空间。

青绿与白色的双色撞色,正面印有“刀立净”LOGO字样,虽然没有过度的奢华包装,但清新、干净是留给人的第一印象。在LOGO上方有两个LED灯孔,一个为电源指示灯,另一个为工作指示灯,平时接通电源只有电源指示灯亮起,工作指示灯只有紫外杀菌、烘干时亮起。

刀立净刀架使用了ABS阻燃材料的外壳,一体化的设计,不仅减少细菌着陆的机会,而且更加容易清洗搭理,毕竟厨房里是油渍重灾区,刀具卫生也要保证刀架卫生。

刀架的体积并不是很大,三维180*180*256mm而已,比一般的木质刀架略大一些,但占用的空间也多不了多少。

上面有四个刀具的开孔。较上一代增加了一个开孔,对于一般的家庭来说是足够使用的。开孔约为110*5*230mm,不管是小小的水果刀,或者是切菜剁肉的大菜刀,都能够放得进去。

刀架的背面下方是电源线的位置,电源线总长在1.1米左右,并且使用的三角插头,日常生活中能更放心地使用了。

在刀架的底部贴有一张相关资料的铭牌,例如像产品型号、额定频率、满载功耗等等,另外还能看到四颗增加摩擦力的脚垫,防止在厨台上打滑。整体没有上一点螺丝打孔的操作,避免金属被腐蚀的危险,而且说明书也介绍,产品没有拆卸维修之处,无需拆卸。

刀立净智能刀架有四个刀位,刀具放置入刀架后,内置的传感器会自动感应到刀具的存在,相应的工作指示灯就会被点亮,电脑自动启动程序,紫外线灯开始到刀具进行高强度的双面消毒,这时候内置的PTC电加热片也会同步工作开始进行加热烘干,20分钟之后紫外消毒和加热烘干自动停止。

假如刀具放入后又马上取出使用,刀架内设定的系统也会自动停止供电,做到随用随消毒,真正实现智能化操作。而且对每个家庭成员来说都没有任何的使用门槛,只要能够正常拿取,无论是儿童还是年迈的老人,都能正常使用,无门槛使用更加轻松方便。

平时在厨房使用的刀具都会用水清洗,风干一会在放在刀架上,实际测试结果就算刀带点小水珠,刀立净刀架内置的PTC发热片也会以40+℃对刀具进行立体的恒温烘干处理,所以就很省心了。

其实最重要的还是紫外光对细菌的灭杀作用,刀立净刀架内设置了三个紫外灯管,在刀具插入后会自动开启20分钟,对刀具进行照射,利用紫外线破坏微生物细胞的DNA和RNA分子链,使得自然死亡。在使用过程中没有噪音和异味,而且内置的风扇也同时旋转,加速风的循环流动,保证刀具的干燥。实用器物,功耗也是需要被考虑的一个方面方面。按刀架底部铭牌上的数据,当三个孔位同时运行时的满载功耗在28W左右,一天下来刀架使用的电费在0.06~0.10元左右,花费并不多,每个月也就多花了一瓶雪碧的钱。

总结刀架并不算什么新鲜事物,刀立净虽然只是让他附加了灭菌功能,但功能的实用性在这次疫情期间会让人民更加记住食品安全的问题,在正常的操作中就能达到事半功倍的效果,再也不为黄梅天刀具卫生安全担忧。建议:1. 紫外线灯管老化问题,对于动手能力较弱的人士,紫外线灯管没有插拔式的设计,更换对于他们一定是困难所在。2. 期望增加定期自动灭菌功能,增加一个时间继电器,24小时自动灭菌一次,对于一些间歇性做饭人群更加实用。3. 刀架的支架开口还是有点少,例如现在我家的剪子就没有地方存放了,建议有所考量。

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本文来自:太火鸟,原文链接:https://www.taihuoniao.com

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